【衛宮さんちの今日のごはん】これぞ日本の食卓!基本の和食

マンガ『衛宮さんちの今日のごはん』1巻に登場する「基本の和食」を作ってみました。
一つ一つ丁寧につくれば、とてもやさしく、おいしい和食が出来上がります!

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材料

★里芋の煮っころがし
里芋 10~12個
柚子 1個
出汁 400~600cc
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1

★さんまの塩焼き
さんま 1匹
大根 20g程度
塩 適量

★小松菜の和え物
小松菜 1束
しらす 40g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
白ごま 10g
出汁 大さじ2
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1

★味噌汁
豆腐 1/2丁
わかめ 適量
長ネギ 1/3本
出汁 200cc
味噌 大さじ1

作ってみた感想

一つ一つの料理は作るのにそれほど手間はかからないのですが、これらの料理を一度に作るとなるとなかなか大変でした。世のお母さま方はたまた料理人の方々には頭が上がりません。
里芋の煮物は下処理が少し面倒だと感じてしまうかもしれませんが、慣れてしまえばどうということはないです。さんまは洗って焼くだけなので、焼いている間に味噌汁や小松菜の和え物を作ることも可能です。
お勧めの作る手順としては甲斐のような流れがいいと思います。
・里芋の煮っころがし
・さんまの塩焼き
・小松菜の和え物
・味噌汁

出汁の優しい味わいがたまらないので是非作ってみてはいかがでしょうか。
よだれでてきた・・・

作品紹介

この作品は日常的なストーリ―の中で登場する料理の描写が素晴らしいの一言です!細かく丁寧に調理手順を説明し、さらにはレシピまで掲載されているのです。この作品に出会えて料理のたのしさが一層深まりました。是非一度読んでみてはいかがでしょうか?

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