【和食】レシピあり!いなりずしを作ります

今回はいなりずしを作ってみましょう。

 

スポンサーリンク

材料

ご飯 1合
油揚げ  8枚
出汁 1カップ
三温糖  25g
醤油  50ml
みりん  50ml

☆寿司酢
酢  15ml
砂糖  8g
塩 1.5g

 

作ってみた感想

初めていなりずしを作ってみたのですが、汁気がものすごく多くなってしまいました。
その結果煮汁がシャリにしみ渡り、シャリにいい感じの硬さが生まれず少しショックを受けております・・・
ですが味はバッチリ仕上がっていたので大丈夫です。少し甘辛の煮汁がしみ込んだ油揚げとあっさりと食べやすい酢飯のハーモニーは絶品でした!
意外に家でも簡単にできるんだなとわかったのでこれからも作り続けていこうと思います。

 

参考書籍紹介

こちらの書籍は和食に特化したものになります。数々の有名旅館の料理長のレシピが細かな説明とともに掲載されていてとても価値のある本です。3000円以上してもおかしく情報量なのですが、この値段で買えたことに感謝しかないですね。和食に興味のある方や和食を作ってみたい方は絶対にこの書籍を買うことをオススメします!

コメント